餃子的包法

時(shí)間：2017-06-26 來(lái)源：食尚香

　　做餃子,是很多喜愛餃子的朋友的話題.而做餃子的兩個(gè)重點(diǎn),就是餃子餡以及餃子的包法,餃子餡直接影響餃子的味道,而不同餃子的包法則將直接影響餃子的外觀.想要做出色香味俱全的好餃子,那么一定要熟悉各種餃子的包法,今天,食尚香餃子培訓(xùn)學(xué)校為大家詳細(xì)的介紹介紹眾多餃子的不同包法.保管讓你學(xué)了也能做出好看的餃子.

　　波波餃子:

　　取餃皮一張于掌心，放入適量餡將餃皮對(duì)折封口成半圓形,食指稍過(guò)拇指前捏，拿住餃邊食指微微將餃皮往前推出褶折，重復(fù)褶折直推至右端頂處放手，這樣一只波波餃就完成了。

　　蛤蜊餃子:

　　取餃皮一張于掌心，放入適量餡，將餃皮對(duì)折并將兩側(cè)往里折。將對(duì)折的邊捏牢，并將兩邊折起來(lái)的口捏牢，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續(xù)向下按捏形成絞邊紋直至左端一個(gè)蛤蜊形水餃出現(xiàn)了。

　　四喜蒸餃:

　　取餃皮一張于掌心放入適量肉餡，將面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中間粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少許水以便粘合放上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁碎的香菇末和*燒肉末分別放入四個(gè)小口中，入鍋蒸約8分鐘取出即可食用。所謂“四喜”即指蒸餃上所放入的四種顏色各異的菜，可根據(jù)自己喜好有所改變！]

　　小鎖餃：

　　取餃皮一張于掌心，放入適量餡，將餃皮對(duì)折立起，兩手的食指和拇指分別從餃皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個(gè)口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折。

　　魚形餃子：

　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上并放入餡料,把餃皮對(duì)折，把其中一邊向里折起約1-2CM，捏緊再向里折1-2CM，再捏緊如此重復(fù)直至另一邊，比較后收口時(shí)把尾巴稍微向上翹捏牢既可。

　　太陽(yáng)花餃子：

　　1、一張餃子皮放上肉餡，另一張餃子皮平放在肉餡上面。

　　2、將兩張餃子皮邊邊捏緊，然后順著一角捏花邊。

　　荷包餃子：

　　1、取一個(gè)餃子皮放上肉餡，將餃子皮對(duì)折捏緊。

　　2、從右至左卷花邊。

　　小手包餃子：

　　1、取一張餃子皮放上肉餡，將餃子皮折起來(lái)捏緊中間部分。

　　2、將左右兩邊向里捏緊，再次將邊邊捏緊，然后卷花邊。

　　四角餃子：

　　1、取一個(gè)餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。

　　2、將左右兩邊取中間部分捏緊，將其余的邊邊捏緊。

　　三角餃子：

　　1、取一個(gè)餃子皮放上肉餡，將左邊的部分對(duì)折捏緊。

　　2、將右邊的中間部分向中間捏緊，剩下的兩個(gè)邊邊捏緊。

　　月牙餃子：

　　1、取一個(gè)餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。

　　2、用左手將右半部分的上皮做一個(gè)小波浪捏緊，再繼續(xù)做兩個(gè)小波浪，左半部分也以相同的方式捏緊邊邊。

　　尼莫魚餃：

　　1、取一個(gè)餃子皮放上肉餡。

　　2、由右至左將上下兩邊都以小波浪的方式捏緊，比較左端捏緊后壓平。

　　小金魚餃：

　　1、取一個(gè)餃子皮放上肉餡，將左半部分捏緊。

　　2、將右半部分的中間部分向中心捏緊，剩下的部分留下魚眼睛的位置，其余邊邊捏緊。

　　西班牙舞裙餃子：

　　1、取一個(gè)餃子皮放上肉餡，將餃子皮對(duì)折，中間三分之一的部分捏緊。

　　2、將左右兩邊的中間部分向中心捏緊，剩下的邊邊捏緊，將邊邊每間隔兩三毫米用手指捏緊搓一搓。

　　元寶餃子：

　　1、取一個(gè)餃子皮放上肉餡，將餃子皮對(duì)折捏緊。

　　2、反過(guò)來(lái)后將左右兩個(gè)角角用力捏緊。

　　美人扇餃子：

　　1、取一個(gè)餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。

　　2、左右兩個(gè)虎口處卡住餃子兩端，大拇指用力捏緊餃子邊邊。

　　還在為做出來(lái)的餃子難看而感到煩惱嗎,那么趕緊將這篇餃子的包法文章收藏起來(lái)吧,照著文字解說(shuō)以及圖片樣式一個(gè)個(gè)的學(xué)習(xí),相信很快你也能夠掌握這些餃子的包法,從而做出美麗又好吃的餃子了.如果你想要老師手把手教你這些不同餃子的包法的話,也可以在線聯(lián)系食尚香報(bào)名系統(tǒng)學(xué)習(xí)包餃子哦!