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美味好吃的炸醬面做法配方

  食尚香為大家分享詳細(xì)的炸醬面做法配方技術(shù),如果您想要學(xué)習(xí)正宗的炸醬面做法,不妨到食尚香來實(shí)地考察學(xué)習(xí),老師手把手教授炸醬面做法配方技術(shù),讓您在短期就能掌握炸醬面制作精髓,自己也能做出美味的炸醬面。

  食材明細(xì)

  面條

  適量

  肉沫

  適量

  黃瓜絲

  適量

  蔥末

  適量

  蒜末

  適量

  黃豆醬

  適量

  生抽

  適量

  炸醬面的做法步驟

  1面條

  2黃瓜絲

  3蔥、蒜沫

  4肉沫

  5黃豆醬、生抽

  6將黃醬倒入一容器中,由于醬很稠密,先用生抽將黃醬稀釋;

  7將均勻稀釋好的黃醬放置備用;

  8鍋中加油,將蔥末、蒜末放入鍋中小火煽香

  9再加入肉沫小火炒制;

  10將肉里面的豬油慢慢炒出、炒香

  115、待肉沫炒香后倒入稀釋好的黃醬;

  12用小火慢慢炒制,必須要炒制出紅油為好;

  13再加入開水,慢慢熬煮;

  14直到將炸醬熬制粘稠;

  15將面條煮好后,放入黃瓜絲和炸醬即可。

  小竅門

  1、炒醬前比較好用生抽將醬進(jìn)行稀釋均勻,這樣可以將醬香味充分發(fā)揮出來;

  2、炒醬和熬醬時(shí)必須用小火,并且要不停的攪拌,要不醬會(huì)糊鍋。

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炸醬面做法


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