★★甜品怎么做

　　★★甜品是全國都非常出名的美食,對于吃貨朋友們來說,★★甜品可以說是一種日常生活中必備的美食.在工作之余,休閑之余能夠吃上美味的★★甜品,仿佛可以讓所有生活的不開心都溶化,只留下嘴里那淡淡的甜味.★★甜品也是一種幸福的味道,今天,我就把這么幸福的味道一起分享給大家,教大家如何制作★★甜品.

芒果白雪黑糯米甜甜的做法

　　- 食材 -

　　黑糯米400g、甜玉米粒50g、芒果冰激凌80g、牛奶100g、紅蜜豆100g、糖60g、淡奶油50g、芒果1只

　　- 做法 -

　　先將血糯米以及赤豆(注意是赤豆,不是紅豆)以4:1的比例混合,然后用清水洗干凈,之后加入鍋中,加水直至水將血糯米和赤豆浸沒,水面高出原料高度的一倍左右.

　　接著我們開大火,將其煮沸,大概煮上20分鐘,在用小火慢燉1個小時,在烹煮的過程中一定要注意血糯米和赤豆是一直浸沒在水里的,烹煮過程中每隔20分鐘攪拌一次,防止粘鍋底.

　　等到赤豆慢慢煮軟的時候,這個時候赤豆還沒有開花,我們加入少量的玉米粒,在加入適量冰糖,接著用小火煮上半個小時就可以關火了.

　　關火之后,用鍋蓋蓋住,然后慢慢等待糯米以及赤豆冷卻,等到食材完全冷卻的時候可以將其放入冰箱冷藏.

　　將適量的牛奶倒入保鮮盒里面,然后將其放入冰箱冰凍室冰凍,一般在-18°的溫度下冷藏一個小時即可.

　　好了,接下來我們可以將之前冷藏過的赤豆血糯米取出,然后盛出兩勺放入甜品容器當中待用,之后將冰凍處理過的牛奶取出來.先晃動牛奶盒,使牛奶和奶霜混合均勻,之后再將牛奶慢慢倒入甜品容器盒內(nèi).

　　比較后放上切好的芒果或者是其他的水果果肉即可,這道美味好吃的芒果白雪黑糯米甜甜就做好了.

榴蓮班戟的做法

　　- 食材 -

　　榴蓮肉200g、淡奶油200ml、油適量、砂糖適量、雞蛋2個、低粉100g、糖粉50g

　　- 做法 -

　　打雞蛋,然后將雞蛋攪拌均勻,之后再放入糖粉和白砂糖一起攪拌均勻,然后在加入適量的低粉,攪拌,直至蛋糊成為稍微稀薄的面糊.

　　取出煎鍋,倒入適量的食油,然后在將拌好的面糊慢慢倒入煎鍋內(nèi),平鋪好,鋪成薄片.

　　接著將淡奶油干性打發(fā),一定要干性,打至奶油拿起來不掉下去為止.

　　將榴蓮肉直接壓扁,做成榴蓮肉泥.

　　接著就可以包班戟了,先將打好的奶油抹上一層,然后在將壓好的榴蓮泥抹上一層,接著仍然是抹上一層的淡奶油.

　　抹好之后,將其都疊起來,然后把里面的榴蓮餡包好,折疊的時候先折一邊,然后在繼續(xù)折疊另外一包,直到將餡完全包裹進去為止,整體包成方形的即可.

　　包好之后翻面,美味的榴蓮班戟就做好了.

楊枝甘露的做法

　　- 食材 -

　　芒果500g、椰漿200ml、西米100g、淡奶油100ml、西柚1/4個、白砂糖20g

　　- 做法 -

　　提前準備好制作楊枝甘露的原料.

　　將芒果切丁,用其中三分之一的果肉做裝飾,剩下的三分之二的果肉做果漿.

　　三分之二的芒果果肉加入適量的椰漿,淡奶油和白糖,然后一起放入攪拌機攪拌成椰奶芒果漿,攪拌好之后放入冰箱冷藏待用.

　　鍋里面燒開水,等到水開之后加入西米烹煮一分鐘,接著蓋上蓋子燜二十分鐘.

　　將西柚剝開,然后將絲抽離,放入冰箱冷藏待用.

　　西米燜好之后,撈出過一遍涼水,這時候我們可以看到西米中間還有小白點.

　　在另起一鍋,同樣燒開水,將過涼的西米倒入沸水中,烹煮到西米完全透明為止,然后將西米撈出過涼水.

　　將之前做好的芒果椰汁漿取出,然后倒入西米混合攪拌均勻,接著在倒入甜品杯中,比較后加入芒果丁、西柚絲裝飾即可.

　　至此楊枝甘露完成.

姜汁撞奶的做法

　　- 食材 -

　　老姜1大塊、牛奶200ml、白糖適量

　　- 做法 -

　　提前準備好老姜一大塊,白糖適量以及一袋純牛奶.

　　老姜去皮,然后將老姜磨成姜泥.

　　接著采用過篩器,將姜泥壓出姜汁,姜汁留用即可.

　　將純牛奶倒入鍋中,然后加入兩勺白糖,用小火將牛奶加熱到90°,直至牛奶沸騰為止.

　　將牛奶鍋稍微舉高,然后分兩次將準備好的姜汁倒入牛奶中,注意倒的時候不要攪拌,姜汁倒入之后再讓其靜置10分鐘凝固.

　　等到其凝固完成之后,我們就可以看到里面已經(jīng)變成了類似豆腐花一樣美味的姜汁撞奶了.

糖不甩的做法

　　- 食材 -

　　糯米粉100g、粘米粉20g、白芝麻適量、花生米適量、黃片糖1塊

　　- 做法 -

　　準備好制作糖不甩的食材.

　　將糯米粉和粘米粉混合倒入大碗,然后加入適量的清水將其和成團.

　　糯米粉粘米粉和好之后,在將其搓成一個個的小圓劑子待用.

　　將準備好的花生米放入微波爐中用高火烘3分鐘,之后再用小火烘1分鐘,比較后取出冷卻,等到花生米冷卻之后,去皮,混合之后一起放入石臼當中.

　　用石臼將花生米以及芝麻碾碎備用.

　　起鍋,燒開水,然后將搓好的糯米團子放入沸水中,等到糯米團子漂浮在水面上的時候,此時在煮上一分鐘,接著將其撈出待用.

　　另開一鍋,倒入黃片糖,然后在加入150g的水,用中火慢慢烹煮,直至其變?yōu)樯陨哉吵頎?

　　在往里面倒入之前煮好的糯米團,用小火繼續(xù)煮上3分鐘,煮的時候搖晃一下鍋,以免粘鍋.

　　煮好之后撈出放入盤中,再上面澆上適量的糖水,然后撒上之前做好的碎花生芝麻即可.

椰汁紫米軟糕的做法

　　- 食材 -

　　黑糯米60g，水4杯，椰汁1杯，粟粉120g，清水1/2杯，砂糖120g

　　- 做法 -

　　黑糯米洗凈,然后倒入四杯清水,用清水浸泡四個小時.

　　浸泡好的黑糯米連水一同倒入鍋中,煮20-25分鐘,將其煮軟即可.

　　將椰汁和粟粉攪拌均勻待用.

　　取適量糖倒入清水溶解,然后加入粟粉椰汁，用手迅速的攪拌成糊狀,之后再加入之前煮好的黑糯米.

　　比較后將其放入涂好油的盆中,然后將其壓平,待其冷卻之后切件食用.

琥珀杏仁雙皮奶的做法

　　- 食材 -

　　黑糯米60g，水4杯，椰汁1杯，粟粉120g，清水1/2杯，砂糖120g

　　- 做法 -

　　將牛奶平均倒入2個碗里,然后蓋上保鮮膜,放入蒸鍋當中蒸15分鐘.

　　蒸好的牛奶取出,冷卻之后出現(xiàn)奶皮,然后在奶皮邊緣用小刀劃出一個小口,慢慢的將牛奶倒入一個大碗.

　　往大碗里面加入蛋白,淡奶油,細砂糖讓后一起攪拌均勻.

　　拌好的奶液在用細篩過濾一遍,過濾好的奶液在倒入裝有奶皮的碗里.

　　接著在蓋上保鮮膜,起鍋,然后加冷水,隔水蒸二十分鐘.

　　另起一鍋,將杏仁片倒入鍋中,干炒使其顏色變?yōu)樽攸S色.

　　蒸好之后將雙皮奶放涼,之后將杏仁撒在上面,比較后在淋上一些焦糖即可.琥珀杏仁雙皮奶就做好了.

　　補充:熬焦糖的方法

　　將冰糖和涼水一起加入鍋中,然后用小火慢慢熬煮,等到糖水變成琥珀色的時候,用筷子粘一下,快速的放到?jīng)鏊?放5秒,然后拿出來自己嘗一下糖是不是那種脆脆的口感有點類似糖葫蘆的味道,是的話就可以了.

　　以上就是幾種非常受歡迎的★★甜品的做法介紹,喜歡★★甜品的朋友們都可以學習下這些★★甜品的做法.如果你是想要開一家★★甜品賺錢的話,建議到食尚香學習正宗的★★甜品技術,一定能夠讓你開店無憂.